Mit mond a kávéipar a sötét pörkölésű kávéról? Az már tény, hogy a közepes és világos pörkölésű kávé a kávékultúra 3. hulláma alatt sokat népszerűsödött,…
A kávégépek technikai fejlesztései a 21. században A kávégépek a kávézók központi elemei, amiket a technikai innovációkkal a jó kávé elkészítése céljából folyamatosan fejlesztenek. A…
A kávé őrlő kések titka, mire figyelj ha otthonra jó őrlőt akarsz? Otthoni hobbi baristaként az egyik legfontosabb beruházás a jó őrlő kiválasztása. Nem…
Miért nehéz ügy az egyszer használatos kávés poharak újrahasznosítása? A papírpoharak minden kávézóban alapfelszereltségnek számítanak. A vállalkozásoknak olcsó megoldás, a fogyasztóknak pedig kényelmes. Az a…
Mit tudnak a magas pontszámú zöld kávék? A specialty kávé népszerűsödésével a fogyasztók igényesebbek a kávéjuk minőségét tekintve. Ebbe beletartoznak a komplex ízek és a…
Az ausztrál specialty fejlődése Ausztráliát az innovációi, a számos díjnyertes baristája és pörkölője és a folyamatosan virágzó kávézó-kultúrája miatt az specialty kultúra egyik vezéregyéniségének tartják…
Szezonális blendek A szezonális blendeket a pörkölők a kávészüretekhez igazítva alakítják ki. A kávé iparágában, úgy mint a borágazatban is, fontos a szezonalitás. Azon kívül,…
A kávé ízkerék evolúciója A Speciality Coffee Association (SCA) kóstoló ízkereke talán az egyik legikonikusabb forrás a kávéiparban. Világszerte díszíti ez a híres poszter a…