Alapfokú és haladó Barista képzés indul Sopronban 03.19-én Kedden! Ha szeretnél 6 héten belül szakmát szerezni és munkát találni, akkor ne habozz! Jelentkezz barista képzésünkre még ma!
Jelentkezni ezen az oldalon jobb oldalt található „Tanfolyam jelentkezés” ablakban tudsz néhány adat megadásával és a tanfolyam valamint a város megjelölésével vagy az oldal alján található elérhetőségeken.
ALAPFOKÚ ÉS HALADÓ BARISTA TANFOLYAM: 2019.03.19. SOPRON
A képzés tematikája körülbelül 30% elmélet és 70% gyakorlatra épül, az oktatás 6 fős létszámmal indul, a képzés időtartama 6 hét, heti 1 alkalom, alkalmanként 3 óra.
A tanfolyam végén hallgatóink elméleti és gyakorlati vizsgát tesznek, sikeres vizsga esetén magyar – angol nyelvű nemzetközi barista tanúsítványt állítunk ki.
Tanulj profi körülmények között!
A barista képzés tematikája:
1) Kávé növény
- Eredete, elterjedése, kávéházak régen és ma
- Botanikája, termesztése
- Szüretelése
- Feldolgozása (nedves, száraz, erjesztett eljárás)
- Arabica, robusta, pearl, marogogype
- Jamaican Blue Mountain
- Kopi luwak
- Koffeinmentes kávé
2) A kávé forgalmazása
- A kávétőzsde
- Kávé keverékek
3) Pörkölés
- A kávéban lévő hatóanyagok
- Pörkölési módok
- Fajta eltérések
- Illat felismerés
4) Kávékészítés, latte art bemutató
- Őrlés, őrlők
- Kávékészítés, eszközök (török kávétól a filteres kávéig)
- Kávé italok készítése (cappuccino, latte, ristretto, melange, machiato…)
- A kávé felszolgálása
- Öntés technikák
5) Kávégépek és őrlők
- A kávégépek és az őrlők beállítása
- A kávégépek és az őrlők karbantartása, tisztítása
6) Kávé alapú koktélok, a kávé és az alkohol
- Espresso Martini
- Ír kávé
- Ice Cream Café
- Hot Shot
7) Vizsga
- Elméleti
- Gyakorlati
Ha a bárok világa és a mixer szakma is érdekel, akkor jelentkezz alapfokú mixer képzésünkre, ami Sopronban március 20-án indul. A tanfolyamot már 12 hét alatt elvégezheted. Sikeres vizsga esetén egy magyar- angol nyelvű tanúsítványt állítunk ki mellyel akár külföldön is elhelyezkedhetsz!
ALAPFOKÚ MIXER TANFOLYAM: 2019.03.20. SOPRON!
A mixertanfolyam célja, olyan szakemberek képzése, akik a nálunk megszerzett magas szintű elméleti és gyakorlati tudásuknak köszönhetően, a világ bármely pontján megállják a helyüket a bárpult mögött. Legyen szó bárról, kávézóról, étteremről, folyami vagy óceánjáró hajókról.
Iskolánk a Bacardi hivatalos magyarországi mixer iskolája, a Bacardi termékek mellett több mint 300 fajta itallal ismerkedhetnek meg a hallgatók.
Akár ezeket a koktélokat is elkészítheted!
A bármixer tanfolyam tematikája:
- Hallgatóink megismerkedhetnek a koktéltörténelemmel, a bárkultúra kialakulásával, bárok fajtáival, berendezésükkel, és a bárban használatos eszközökkel.
- Italismeret és italtörténelem. A bárban használt italok hol, hogyan, miből készülnek, kategóriáik, típusaik, minőségi besorolásaik. (rum, vodka, tequila, whisky, gin, pezsgõ, borok, cognac, pálinka, likõr, vermouth, cachaca, ánizs alapú italok, koktél szirupok, pre-mixek, gyümölcs pürék).
- Reális bárhasználat, a báreszközök használatának és a koktélkészítési technikáknak a szakszerű elsajátítása
- Gyakorlati óráinkon a standard és a modern bartending elemeit ötvözve, a világ legnépszerűbb koktéljainak elkészítése
- Különböző munkafolyamatok összehangolása a vendég érkezésétől a távozásáig
- Szervírozási módok, díszítések
- Working flair ismeretek
- Free pouring töltés (mérce nélkül pontosan)
- Barista alapismeretek
- Vaktesztek, italfelismerés illat alapján
- Gyakorlati óráinkon, az italkeverés mellet megtanulhatod a bár összes italának szakszerű szervírozását, díszítését.
- Ismétlés, gyakorlás, felkészülés a vizsgára
