Újra tréning napot rendezünk augusztus 13.-án, amihez a Barista Akadémia és a Mojito Mixeriskola volt és jelenlegi hallgatói teljesen ingyen jutnak hozzá. Választhatsz a pincér, a standolás és a master class tréningek közül. Nem tartozol még az iskolánk hallgatói közül? Ne csüggedj, mert augusztus 12.-én lehetőséged nyílik beiratkozni a barista és/vagy mixertanfolyamainkra. A képzéseket akár ajándékba is adhatod, lepd meg szeretteidet egy barista vagy mixer képzéssel.
11:00 Pincér tréning
Egy bartendernek az italok ismerete és megfelelő elkészítése mellett gondoskodnia kell az ital eljutásáról a vendég asztalához. Az egyik legfontosabb feladat a bár életében. Ahhoz, hogy ez zökkenőmentesen menjen, a pincér tréningen bárfeladatok gyakorlásával megtanulsz magabiztosan közlekedni az asztalok között. A tanfolyamon megismered még a kiszolgálás menetét, az italajánlás szempontjait, a megfelelő rendelésfelvételt, a báritalok felszolgálását és a számlázást. Ez a tudás mindenképp hasznodra lesz akár barista képzést, akár mixertanfolyamot végeztél.
12:00 Standolás és elszámoltatás tréning
Az italok mellett a bár szerves része az üzlet megfelelő, nyereséges működtetése. Ezen a tréningen a bár gazdasági működését, az árképzést, a leltárazást és a standolást beszéljük át. A stand nagyon fontos része az üzlet és a bárpult működtetésének, mert ezáltal számos hasznos információhoz jutunk. Látjuk a termékek értékesítési eredményeit, amelyből kiderül az iránta való érdeklődés. A bevétel napi elszámoltatása fontos feladatai közé tartozik egy baristának vagy bartendernek. A bárpult zavartalan működéséhez, a jó értékesítési eredmény eléréséhez, a megfelelő hozam termeléséhez nélkülözhetetlen a precíz, rendszeres és a tudatos felkészülés. A barista és mixertanfolyamok fontos kiegészítő tréningje, így minden hallgatónknak figyelmébe ajánljuk.
16:00 Patrón Tequila Master Class – Gózon Péter
A Patrón tequilán keresztül:
– Megismerkedünk a Tequila rövid történetével, készítésének két módjával fajtáival és a Patrón tequilából készült koktélokkal.
– Kóstolás: Blanco, Reposado és Anejo Tequilák
– Koktélok: Patron XO Martinit, Patron Margaritát és Patronic (Patron + Tonic)
Gózon Péter:
6 évvel ezelőtt kezdtem el a pult mögött dolgozni nem sokkal azután, hogy elvégeztem a Mojito Mixeriskolát. Már a kezdetektől komolyan vettem a bartenderkedést, ezért hamar elkezdtem versenyezni, hogy gyorsabban fejlődhessek. 2017.ben én képviselhettem Berlinben a Bacardí Legacy Világbajnokságon Magyarországot, ennek köszönhetően nem sokkal később felajánlották, hogy a bározás mellett legyek a Bacardí portfólió Magyarországi Márkanagykövete. 2020. Április 1.től pedig immáron teljes állásként tölthetem be ezt a pozicíót. A Patrón Tequila az egyik legújabb tagja a családnak így az a megtiszteltetés ért, hogy őket is képviselhetem itthon.
