2018 második felében sem unatkoznak a baristák. November 7. és 9. között megrendezésre kerül Brazíliában a Nemzetközi Kávé Hét (International Coffee Week-ICW), ahol számos kávé termelővel, pörkölővel, exportőrrel, kereskedőkkel, kávézók tulajdonosaival és baristákkal találkozhatnak az oda ellátogatók. Mindemelett a rendezvény keretein belül tartják a barista világbajnokságok több kategóriáját is: World Latte Art Championship, World Coffe in Good Spirits Championship, World Cup Tasters Championship, World Brewers Cup.

A tavalyi évben mi magyarok is büszkélkedhettünk az eseményen, mint házigazda. A 2017-ben a World Coffee Championship  rendezvényt Budapesten szervezték meg. Az idei évben Belo Horizonte brazíl város – legnagyobb kávé termelő állam fővárosa – ad otthont az izgalmas programoknak. Az esemény ma már az egyik legfontosabb promóciós tevékenysége Minas Gerais államnak és a brazíl kávénak. A rendezvény fő témájára a brazil piac fejlesztésére és a nemzeti kávé minőségére, a belföldi piacra és a vásárló országokra történő kiterjesztésére is összpontosít.

World Latte Art Bajnokság

A World Latte Art során a baristák megmutathatják, tudásukat, kreativitásukat és precizitásukat a tejhab készítésnél és az öntési mintáknál. Igen szoros versenyt várhatunk, mert ahhoz, hogy valaki bekerülhessen a világbajnokságba, ahhoz először nemzeti bajnokká kell válnia. A versenyzők 3 fajta szabadon kreált mintát készítenek, minden mintát kétszer készítenek el, amit  a két zsűrinek mutatják be. 2017 World Latte Art Bajnokság győztese a thaiföldi Arnon Thitiprasert volt.

World Coffee in Good Spirits

A World Coffee in Good Spirits bajnokságon, olyan innovatív ital receptek kerülnek bemutatásra, amelyekben a főszerepet a kávé és az alkohol kapja. Ez a verseny kiemeli a barista és mixer képességeket, egy olyan összeállításban, ahol a kávé és az alkohol tökéletesen illik egymáshoz. Találkozhatunk a tradicionális Ír kávétól (whisky és kávé keverékétől) kezdve, egészen az egyedi koktél variációkig. A 2017-es Coffe in Good Spirits világbajnokság első helyezettje Martin Hudak volt Szlovákiából.

World Cup Tasters Bajnokság

A Cup Tasters a kávé kóstolásáról szól, nem felismerni kell a kávék fajtáit, származását, hanem ki kell választani azt az egy csészét, amiben nem ugyanaz az ital van, mint a másik kettőben, vagyis a verseny során a kóstolók, vagyis a cupperek tudását mérik. A versenyzők elé kerülő kávékat hasonló karakterisztikájú, legtöbbször azonos termőterületről válogatják, így előfordulhat, hogy a kávék közötti különbségek elenyészőek és nehezebb megállapítani az oda nem illőt. Ezt a versenyszámot 2017-ben Chad Wang Taiwanból nyerte meg.

World Brewers Cup

Az országos győztesek képviselhetik saját nemzetüket a World Brewers Cup versenyszámban. A verseny során a baristák feladata filteres technológiával történő kávé italok elkészítése. A versenyzőknek saját és a szervezők által biztosított kávét is el kell készíteni, egyenként külön-külön minden zsűri tagnak. Fő szempontok aroma, íz, utóíz, savasság, test, egyensúly és az ital TDS-e, vagyis a teljes oldott anyag tartalma. Légy része a közösségnek, szerezz minél több információt a legújabb találmányokról, receptekről és ismerd meg a World Brewers Cup résztvevőit! A 2017-es bajnokságot Lok Chan nyerte meg Hong Kongból.

Kíváncsian várjuk az idei World Coffee Championships győzteseit.

 

Érdekel a kávé világa? Necsak kívülállóként szemléld a kávékészítés művészetét, hanem próbáld ki magad baristaként. A Barista Akadémia barista tanfolyamain megismerheted a kávét a cserjétől a csészéig. Kávékóstolások, illattesztek, alternatív és espresso kávékészítési technikák és még sok más is vár Rád.

Profi oktatóinktól elsajátíthatod hogyan kell elkészíteni a tökéletes cappuccinot, valamint számos standard és különleges, alkoholos kávé italok készítését is megtanulhatod. Az alkoholos kávéitalok már egy átmenetet képeznek a bármixer szakma felé. A koktélok látványos elkészítését a Mojito Mixeriskola mixer tanfolyamain sajátíthatod el. A beiratkozáshoz nincs szükséged előképzettségre. NÁLUNK NINCSENEK REJTETT KÖLTSÉGEK!

Válaszd ki számodra a legjobb barista és mixertanfolyamot: alapfokú, gyorsított, haladó, latte art, egyéni/VIP, kedvezményes Kettő az egyben: barista és mixertanfolyam, Barista MasterClass, American Bartending képzés, illetve Profi Barista Csomag és Profi Mixer Csomag, amiben ajándék tanfolyamot is kapsz.

Barista és Mixer tanfolyam beiratkozás:
november 8., csütörtök 16 óra
A képzés első órája: november 8., csütörtök 17 óra

Kövess minket  facebookon és instagramon!

Információ:
+3620 355 8400
info@mojito.hu

www.mojito.hu
www.baristaakademia.hu