A világ vezető kávéfogyasztó országai: kávé kultúra, pörkölési módok és híres kávézók! A kávé az egyik legnépszerűbb ital világszerte, a kávéfogyasztás pedig jelentősen eltér az…
baristamárcius 20, 2023
Milyen jövője van a Blend kávéknak a specialty piacon? A keverék kávék (blendek) régen hozzátartoztak a mindennapi kínálathoz. Amikor azonban betört a 3. hullám a…
baristajúlius 22, 2020
Megtalálni a megfelelő pörkölés profilt nemkönnyű, nézzük hogy működik ez a Kenyai kávéknál! Kenya, Afrika ötödik legnagyobb kávé termesztő területe és hat olyan területről van…
baristajúnius 28, 2020
Mekkora a különbség a hidegen és a meleg készített kávé között? Első körben azonban nem árt tisztáznunk mi az a cold brew! Alap esetben körülbelül…
baristaáprilis 17, 2020
RoR, Bab hőmérséklet & Hogyan gyűjtsük össze a pörkölési adatokat? Ezekre a kérdésekre válaszol következő barista oktató cikkünk! Akár már egy pár hőmérséklet szondával és…
baristamárcius 4, 2020
A pörkölő gépek különböző fűtési technológiája A pörkölés tulajdonképpen arról szól, hogy a kávé fizikai és kémiai összetételét úgy tudjuk megváltoztatni, hogy azok hatására kinyerjük…
baristafebruár 27, 2020
Hogy befolyásolja a kávé ízét a feldolgozási mód és annak kémiája? Barista Képzés 1# A speciality kávék feldolgozását tekintve több kategóriát különböztetünk meg. Alapvetően 3…
baristajanuár 14, 2020
A Barista Tanfolyam egyik fő motívuma: Miben különbözik a Száraz eljárás a Nedves eljárással feldolgozott kávétól? Mitől lesz édesebb a félig mosott eljárás? Rengeteg kérdést…
baristajúlius 29, 2019
Savasság, méz, mazsolás ízek. Virágos ízjegyek, édesség és keserű ízek. Vajon a kakaóról vagy a kávéról van szó? Az ízjegyeik és a feldolgozási eljárásaik nagyon…
baristajanuár 30, 2019
