Hogyan tudják a termesztők meghatározni a kávék jellegzetes ízprofilját? Egy csésze speciality kávé ízeit rengeteg tényező befolyásolja, az eredettől kezdve a feldolgozáson át, tucatnyi egyéb…
baristafebruár 1, 2021
Mielőtt nekilátunk a kávé kóstolásának, érdemes tisztában lennünk az íz és az ízjegy közti különbséggel. Az íz a nyelven át felfogott érzet, érzéküzenet, amelyet egy…
baristaoktóber 26, 2018
