Újra felfedezett kávéfajta, ami jobban bírja a forró éghajlatot Mi az a coffea stenophylla? A világ kávétermelésének szinte a 100 %-át az arabica és a…
Beszerzés, képzések, minőség-ellenőrzés és egyebek, avagy mivel jár egy Head of Coffee (HoC) munkája? Ahogy fejlődik a kávé ágazata, úgy nő a benne dolgozók felelőssége…
Kávé, mint sütemény alapanyag? 3 mennyei kávés süti recept A kávé évszázadok óta jó kísérő bármilyen édességhez, legyen az sütemény, fánk, fagyi. Előszeretettel kísérjük a…
Mi a titka a jó extrakció beállításának? Hogyan születhetnek új eszpresszó receptek? Amikor egy új kávét próbálsz ki és rossz lesz a lefolyásod, mit teszel?…
Cukrot a kávéba – avagy mikor és hogyan alakult ki ez a szokás? A világ kávéfogyasztóinak nagy százalékára jellemző, hogy cukorral vagy édesítő szerrel ízesíti…
Hogyan tudják a termesztők meghatározni a kávék jellegzetes ízprofilját? Egy csésze speciality kávé ízeit rengeteg tényező befolyásolja, az eredettől kezdve a feldolgozáson át, tucatnyi egyéb…
Mi a jelentősége a kézzel pörkölt kávénak? Ahogy a harmadik hullámú kávékultúra egyre nagyobb népszerűségnek örvend egyre több barista, pörkölő és fogyasztó kíváncsi a kávé…
Ugandai kávétermesztés 2019-ben Uganda a világ nyolcadik legnagyobb kávétermelője volt, megelőzve Guatemalát (10.), Nicaraguát (12.) és Kenyát (16.). A kávé az ország legjövedelmezőbb exporttermése és bár Uganda…